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                提供专业的食堂承包※管理服务

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                当前位置:首页 > 服务项目 > 厨房设计
                   食▂堂厨房设计方案应遵循以下原则:

                  1、食■堂厨房设计应从减轻厨师劳动强度、方便使用来考虑。

                  2、厨房燃气灶台的高度∩,以距地面800mm左右为宜。

                  3、厨房设计应合理布置灶具、排油烟机、热水器等设备,食堂厨房设计♂公司,必须充分♀考虑这些设备的安装、维修及使用安全。

                  4、食堂厨房设计的装饰材料应色彩素雅,表面光洁,易于︻清洗为主。

                欣焕餐饮厨房设计

                  5、厨房的@地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷块材地面。

                  6、厨房的顶面々、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材●料,如釉面瓷砖墙♀面、铝板吊╳顶等。

                  7、厨房的装饰设计不应ξ影响厨房的采光、通风、照明等效果。

                  8、严禁移动煤气表,煤气管道不得做暗管,食堂厨房设计方法,同时№应考虑抄表方便。

                  9、厨房是烹任的场所,劳作辛苦。为减轻厨师劳动强度需要运用人体原理,合理布局。

                  10、水池▲或灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面㊣距离,水池的下面建议放置洗碗』机和垃圾桶,而灶台下面放置烤箱。这种搭配会带给使用者更多的便利。

                  11、食堂厨房设计的厨房台面▓应尽可能根据不同的工↑作区域设计不同的高度。

                  而有些台面位置低些会更好,食堂厨房∮设计图纸,如果使用者很喜欢做面点,那么常用来制作面点的操作台可将高度降低10厘米。

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                  二、食堂厨房设计须知

                  1、工人食堂操作间必须宽敞、明亮,必须配有冷藏、冷冻和储藏▂设备。

                  2、操作间用具应摆放合理得当、整齐。生、熟食品必须分开,不得使用变〒质食品。

                  3、必须设置餐厅,配备餐桌、餐椅。餐厅@ 布置要美观、大方,做到通风、透气。

                  4、力求配置统一餐具,坚持做到餐具三餐消毒。保证工人的就餐卫生◆、干净。

                  5、炊事员工作期间应按规定着装并定期进行体︻检。

                  6、保持餐厅的整洁∑、卫生,用餐者不准乱吐、乱丢、乱抛、乱倒,做到文明√用餐。

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